Kdoulovica

Kdoulovice patří mezi nejméně obvyklé a zároveň nejvzácnější ovocné destiláty. Vyrábí se z kdoulí – ovoce, které je na pohled spíše ošklivé, má kožovitou slupku a až do přezrání je prakticky nepoživatelné.

Právě kdoule ale dokonale ukazují kouzlo destilace.

Toto nepoddajné ovoce patří k nejsložitějším na přípravu kvasu. Odměna přichází až po destilaci, kdy kdoule odhalí celou svou krásu. V chuti se objevuje harmonický mix jablka a hrušky, doplněný o neuvěřitelně líbivý, svěží citronový tón, který dělá z kdoulovice jeden z nejvoňavějších ovocných destilátů vůbec.

Kdoulovice je krásnou ukázkou toho, jak magická může destilace být.

Z něčeho, co nechcete jíst, vznikne něco, co chcete pít.

A moc.

Servírování

Doporučujeme podávat při teplotě 12–18 °C, aby vynikla výrazná citrusová aromatika a jemná ovocná struktura. Chlazení by tento charakter zbytečně potlačilo.